Etiquetado nutricional

El presente número de Nesvida le ayudará a ampliar su conocimiento del etiquetado nutricional. Le damos a conocer también la inversión que ha hecho Nestlé en una nueva Unidad de Desarrollo Clínico. Nuestra selección de investigaciones recientes le explica cómo los llamados “genes de la obesidad” influyen en la elección de los alimentos, cómo la sandía le puede ayudar a reducir la presión arterial, así como estrategias para prevenir la anemia ferropénica. Nuestra entrevista a Gregorio Varela Moreiras, catedrático de Nutrición y Bromatología, le ayudará a completar sus conocimientos sobre el etiquetado de alimentos.