Intersecciones de la nutrición: rememorando el ayer, redefiniendo el mañana

Lo que alimentamos hoy a nuestros hijos determina su crecimiento, su estilo de vida y su salud, lo que repercute no sólo en el individuo, sino también en la comunidad y el entorno que le rodea. Reconocer cómo se desarrolló el pasado puede ayudarnos a comprender y planificar mejor el futuro. El 97º taller del Instituto de Nutrición Nestlé se centró en la nutrición infantil y la epigenética, en la microbiota intestinal en la infancia, la investigación de la leche humana, y otros aspectos de interés.