Leche humana: composición, beneficios clínicos y oportunidades futuras

La leche materna supone la nutrición óptima para los lactantes y es clave para mantener la salud y construir la base para el crecimiento y el desarrollo cognitivo.

El rápido avance de la tecnología nos ha permitido ver de cerca los diferentes componentes de la leche materna y arrojar luz sobre sus efectos biológicos sobre el crecimiento, el metabolismo, la cognición y la inmunidad. Sin embargo, los investigadores se enfrentan a muchos desafíos en su búsqueda para desentrañar sus complejidades. Una comprensión de la leche materna está íntimamente ligada a la comprensión de la biología del niño en crecimiento.

El 90º Workshop de Nestlé Nutrition Institute reunió a los expertos del mundo en leche materna, para discutir el espectro completo de nuestro conocimiento de la leche humana, desde la historia, la mecánica de la lactancia materna, sus efectos fisiológicos hasta las nuevas sorpresas reveladas por la metabolómica y la biología comparativa.