Nutrición, microbiota intestinal e inmunidad: objetivos terapéuticos de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal

El síndrome de intestino irritable (SII) afecta a 1 de cada 200 personas en los países desarrollados y en las décadas recientes su incidencia también ha tenido un rápido incremento en los países en desarrollo. En el 79º Seminario del Nestlé Nutrition Institute llevado a cabo en la ciudad de Nueva York en septiembre de 2013, se reunieron expertos sobre el tema para presentar sus hallazgos más recientes en cuanto a la relación que existe entre la microbiota y la inflamación. Se presentaron nuevos datos muy interesantes en cuanto al efecto que tiene la terapia nutricional en la modulación de la inflamación y la mejora de las condiciones de salud de los pacientes pediátricos con enfermedad de Crohn. Este seminario, que fue coordinado por los profesores Lewis, Ruemmele, James Lewis y Wu, se enfocó en la compleja relación que existe entre la nutrición, la inflamación y la microbiota y cómo se relacionan con el síndrome, lo que constituye el área más interesante de la investigación del SII.