Nutrigenética

Como resultado del destacado progreso durante las últimas décadas, se ha elucidado cada vez más la naturaleza molecular de la interacción entre nutrición, intervenciones nutricionales y rutas de señalización bioquímica compleja. En este número se cuenta con cuatro informes que señalan el nuevo conocimiento en el campo de la interacción entre la nutrición y la genética, resumido con mayor frecuencia como nutrigenética. Se discuten diversas áreas, como el campo del metabolismo de los ácidos grasos y aspectos de salud relacionados, el efecto de la nutrición y el estado antioxidante sobre la prevención de la enfermedad, el efecto del metabolismo metilo sobre el desarrollo cerebral y, por último, un informe sobre el mecanismo molecular de la regulación epigenética con una perspectiva de traducir este conocimiento en la vida diaria en el futuro cercano.