Annales Nestlé

Son un suplemento de la revista Annals of Nutrition and Metabolism indexados en Medline/PubMed

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Si bien el microbiota intestinal había sido el "el órgano olvidado", ya no lo es. Por el contrario, es un tema candente para la investigación, como lo documenta el rápido aumento del número de artículos científicos sobre este tema, así como la cobertura en la prensa, los programas de televisión / radio y las redes sociales.

Además de su rápido aumento de tamaño, las funciones críticas del cerebro también surgen durante los primeros años de vida y continúan madurando hasta la edad adulta. Si bien el "cerebro joven" es relativamente pequeño en comparación con el cuerpo, tiene un "gran apetito" por la comida, el aprendizaje y el sueño. (Publicación en inglés)

La felicidad es un sentimiento de bienestar, alegría o satisfacción y para que ocurra debe haber un equilibrio entre las experiencias positivas y algunas menos positivas. El título de este volumen refleja un paraguas que cubre temas importantes que relacionan el cuerpo humano y el bienestar con la nutrición. Los factores maternos, las prácticas de alimentación y la elección de alimentos saludables contribuyen al desarrollo físico y cognitivo óptimo y apoyan el bienestar del niño. (Publicación en inglés)

En la naturaleza, el sabor dulce puede equipararse a la energía, y se asocia con un poderoso atractivo hedónico que se observa en individuos de todas las edades, razas y culturas. En esta edición de Annales Nestlé se explora el desarrollo de las preferencias sensoriales desde el periodo fetal hasta la infancia.