Qué puede y qué no puede hacer la dieta

En este número abordaremos cuatro temas cruciales relacionados con el papel terapéutico de la dieta. Primero se discute el papel de los hidratos de carbono como causa del dolor abdominal. Después se aborda el asunto de la inmunoterapia oral, que ha demostrado presentar eficacia para desensibilizar a las personas a las proteínas alimentarias desencadenantes. Sin embargo, esta terapia está aún bajo investigación para las alergias alimentarias. Uno de los aspectos más fascinantes de la terapia dietética se valora después, el tema es la inducción de remisión de la enfermedad de Crohn por la dieta. Y por último, se expone el tema de las verdades, mitos y necesidades de las dietas especiales respecto al trastorno de déficit de atención/hiperactividad, sensibilidad no celiaca al gluten, vegetarianismo y autismo. Con esta variedad de temas relacionados con la dieta, esperamos sinceramente que este nuevo número le resulte informativo.